Ms. Kiki Diary

這次完全是用一般家裡有的小烤箱製作，所以即使沒有大烤箱也可以自己用來享用喔!

就是在份量上只能1-2人份，如果有親朋好友來建議可以用大烤箱。

這次的香酥馬鈴薯和香料辣雞翅，是兩種完全可以分開來變兩道菜的。

如果有素食的朋友，我非常的推薦這道香酥馬鈴薯，非常鬆軟、香酥、風味十足，

小朋友或長輩也完全很好入口，讓人一口接一口，欲罷不能。

以前我烤馬鈴薯都是直接切塊墊在烤雞下一起烤，又或者是跟洋蔥、節瓜這類的蔬菜一起。

一直到有次看了JAMIE OLIVER的美食節目，看到他使用新鮮香廖，搭配橄欖油、奶油和鵝油，

畫面上的馬鈴薯真的讓人食指大動，立馬讓我也想來試試看。

一試馬上成主顧，這次都是用家中常備的材料，即使不是一模一樣的配方還是超棒的。

我想這也是種烹飪的喜悅和新奇的碰撞吧! 每次都有不同的新想法，新的味道，我其實不太精準的使用調味料，都是當下的感覺，

有時候會很好吃、有時候會太鹹、也有超失敗的時候，可是每一次的經驗都幫助我累積更多。

我想人生大概也是這樣吧!   每個喜悅、快樂、悲傷、挫折･･･等，成就更美好的我。

香酥濃郁馬鈴薯

作法:

1. 馬鈴薯去皮放入滾水中煮5-10分鐘(依大小取決)
2. 瀝乾水分，稍微翻動一下看表面是否有點粉粉的了
3. 烤箱預熱(不論是使用有溫度選擇的大烤箱還是一般小烤箱都要預熱喔!)
4. 在烤盤上鋪上烘培紙，加入橄欖油、奶油和綜合香料  (烘培紙可不鋪、香料也可選用個人偏好的)
5. 將剛剛的馬鈴薯放入烤盤中並和剛加入的橄欖油、奶油、香料翻拌一下
6. 放入預熱好的烤箱，烤30-45分鐘即可完成(如果像我是馬鈴薯和雞翅一起烤的，可以烤30分鐘後再鋪上雞翅進烤箱再烤15分鐘即可)

香料辣雞翅

作法:

1. 雞翅洗淨、擦乾後戳洞，加入綜合香料、鹽、黑胡椒、辣椒粉、橄攔油，按摩一下雞翅後放冰箱醃1-2小時。(這次是搭配馬鈴薯一起烤，所以醃料的部分就清淡一點，我使用的是泰國辣椒粉，比較香辣)
2. 烤箱預熱後放入，烤約15分鐘即可。(如果像我是馬鈴薯和雞翅一起烤的，可以烤30分鐘馬鈴薯後再鋪上雞翅進烤箱再烤15分鐘即可)

                    如果不夠味的朋友可以另外再加Tabasco 或辣椒醬食用，這次我是搭配indofood辣椒醬，是我最近購入的辣椒醬，想說來試試看味道，

                  有微微的酸味，辣味十足，搭配雞翅剛剛好，還 有解膩的效果。