Ms. Kiki Diary

Vision ART二訪

周末遠方友人來訪，正好作我新菜色的試吃人員。蝦子一直都是我很喜歡的海鮮之一，

所以除了直接料理蝦子本人之外，都會想還可以怎們利用牠，不得不說，牠真的連殼都可以利用。

還記得某次在看型男大主廚時，看到詹姆士利用炒過的的蝦殼來煉蝦湯，當時就不禁地想，真有那麼神奇嗎?

不會腥味很重嗎?後來自己嘗試過後發現，果真蝦味實足。這次的湯底除了蝦湯之外，剛好是蘿蔔的產季，

想著兩者搭配起來應該會非常的清甜，又擔心蘿蔔偏寒，所以又丟了幾片薑片去寒。

當然大家也可以選擇自己喜歡的蔬菜添加，這次將蝦子包在絞肉裡作成丸子，蝦子吃起來特別的Q彈鮮甜，比一般直接丟下去煮來的容易保持肉質的口感，頗受好評。寒風吹來，三五好友，一起享受美食，又是美好的一天。

前陣子各種珍珠奶茶、黑糖拿鐵飲料店如雨後春筍般，不斷的開了許多間。

為了自己的身材和健康著想，戒掉了含糖飲料。唯獨珍珠奶茶，這個台灣之光，我實在無法割捨。

偶而有新的飲料店開張，或假日出門還是會買ㄧ杯來享受ㄧ翻，百喝不膩，Q彈的口感，真的是太幸福了！

剛好看到了食譜，就在這個要變冷，但中南部卻還是很炎熱的下午，我決定要來嘗試看看，能不能成功作出黑糖珍珠鮮奶茶呢！？

其實我並不是咖啡專家，只要好喝，合我的口味就很容易覺得滿足。更喜歡帶著書享受咖啡和甜點的時光，聞聞咖啡香氣、看著陌生人來來往往、享受一個氛圍抑或是和好友一起聊聊天，都覺得很棒。

到了曼谷這個設計之都，怎麼能夠錯過他們的咖啡廳呢!!這次硬是找出時間，去了兩家咖啡廳，一間的甜點非常有泰國的特色，一間是質感非常好、咖啡也非常地棒，都是很值得造訪的。喜歡喝咖啡的朋友有機會也可以去試試喔!

White   Flower   Factory

這是今年我第二次到曼谷了，不過這次是因為當了朋友的小尾巴去當他市集的小幫手。另外留了2天到處吃吃喝喝。

首先要介紹的這間質感餐廳，其實是第一次去曼谷時，誤打誤撞發現的美味餐廳，好吃又用料實在、價格也非常親民，所以這次在出發前我們就決定依定要列入此行的必吃名單。

話說上次是去Healthy land按摩，在搭計程車抵達的途中就看到好幾間不錯的餐館，很幸運地在按完後他們還有營業。除了餐點之外還有LiveBand可以聽，當然也有酒水可以點。

Charm  Eatery and Bar

這次完全是用一般家裡有的小烤箱製作，所以即使沒有大烤箱也可以自己用來享用喔!

就是在份量上只能1-2人份，如果有親朋好友來建議可以用大烤箱。

這次的香酥馬鈴薯和香料辣雞翅，是兩種完全可以分開來變兩道菜的。

如果有素食的朋友，我非常的推薦這道香酥馬鈴薯，非常鬆軟、香酥、風味十足，

小朋友或長輩也完全很好入口，讓人一口接一口，欲罷不能。

一直以來都很喜歡韓式料理，每次看韓國綜藝節目時都好想吃裡面的料理，

今天就來做個簡單又美味的韓式飯捲和辣味大醬湯吧! 

韓式飯捲就像日式的壽司指示日式壽司用的是醋飯，韓式飯捲用的是麻油和鹽拌飯做成的，

有各種口味，還記得去韓國自由行的時候，很喜歡逛他們的傳統市場，總是有各種美味的小吃，

當時吃到的飯捲式韭菜醃蘿蔔口味的，既便宜又美味。

這次做的口味當然是使用我最愛的午餐肉搭配菠菜和蛋，

也是某次看完節目後事做發現沒想像中的難，至此之後就愛上這個組合了。

辣味大醬湯也是，使用的是之前在韓國超市購買的韓式辣味大醬，

其實就像是日式味增湯，可以放各種自己喜愛的蔬菜和豆腐。

一口飯捲、一口泡菜再搭配熱熱的辣味大醬湯

啊~就是爽!!!

即使在家也能享受像是在韓國一般的美食

韓式飯捲

步驟:

1. 飯煮好後加入些許的麻油和鹽拌勻，放涼備用
2. 將菠菜水主瀝乾水分備用
3. 煎蛋和午餐肉後切成條狀備用
4. 在海苔上某上薄薄的一層的飯，放上菠菜、蛋和午餐肉捲起來

                    (可切片或整卷直接享用)

辣醬湯

步驟:

1. 將水煮滾放入適量大醬攪拌均勻

(如果有小魚乾可先用小魚乾熬湯，也可用一點雞粉代替)

2. 加入自己喜歡的蔬菜和豆腐，煮熟後即可享用
3. 起鍋前加入些許蔥末，味道會更棒

不夠辣的也可加入新鮮辣椒或辣椒粉會更有味道

這兩道菜都是很有變化性的，可以依照個人口味和喜好做調整

而且簡單又美味。

有時間大家也可以嘗試看看喔!