Ms. Kiki Diary

前陣子各種珍珠奶茶、黑糖拿鐵飲料店如雨後春筍般，不斷的開了許多間。

為了自己的身材和健康著想，戒掉了含糖飲料。唯獨珍珠奶茶，這個台灣之光，我實在無法割捨。

偶而有新的飲料店開張，或假日出門還是會買ㄧ杯來享受ㄧ翻，百喝不膩，Q彈的口感，真的是太幸福了！

剛好看到了食譜，就在這個要變冷，但中南部卻還是很炎熱的下午，我決定要來嘗試看看，能不能成功作出黑糖珍珠鮮奶茶呢！？

黑糖珍珠
木薯粉 90g
黑糖 40g
水 60ml

黑糖漿
黑糖50g
水175ml

鮮奶。隨各人喜好
冰塊。隨各人喜好

步驟:

1.先將木薯粉過篩備用

2.將黑糖和水放入鍋中煮融後關火，加入木薯粉攪勻

3.在乾淨的鉆版上灑上額外的木薯粉，在將鍋中的麵團到倒板子上

4.在麵團上和手上都撒上木薯粉在將麵團搓成喜歡的大小，每顆小團子都要沾上粉防止沾黏

(建議不用做太大顆，煮起來會比原本的大上一些喔)

5.燒一鍋熱水，將做好的小團子只約10分鐘後放冰水中備用

(依照團子大小調整時間，可以撈一顆試吃)

6.將黑糖加水煮滾加入冰鎮後的珍珠煮約5分鐘關火，放置稍涼

7.將珍珠放入杯中加入鮮奶即可享用

(糖水依個人喜好天)

沒想到真的可以自己在家裡做出這麼Q彈的黑糖珍珠鮮奶，一點也不輸外面賣的耶!

想吃多少就吃多少，再也不會覺得一下就把珍珠吸光而覺得懊惱了