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小時候媽媽曾在市場裡的牛肉批發商工作
所以即使家裡因阿公阿嬤務農不吃牛肉，
偶而還是可以吃到媽媽的牛肉湯
不論如何的嘗試再也煮不出當時的味道
現在這鍋牛肉湯是我近幾年的嘗試
不ㄧ樣的味道卻ㄧ樣的美味
步驟:
- 將各材料依個人喜好切塊備用(建議可以切大塊一點)
- 將牛肉放入滾水中加入花椒和薑片川燙去血水和雜質後洗淨備用
- 在鑄鐵鍋中加入少許的油炒香花椒和豆瓣醬2湯匙
- 加入牛肉和兩湯匙醬油拌炒
- 將蔬菜加入並加水淹過食材燉煮1-1個半小時
- 起鍋前可依個人口味調整鹹度
最後撒上蔥花，香噴噴的紅燒牛肉湯就完成囉! 配飯或搭配麵都美味
那些回憶我們可以細細珍藏
時光流逝，應該要向前邁進
珍惜當下所擁有的，開創新的未來
你們呢？有沒有懷念的味道！？
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