Ms. Kiki Diary

想到南瓜你會想到什麼呢?

仙杜瑞拉的馬車

秋天的顏色

南瓜濃湯

金瓜米粉

南瓜派

金沙南瓜

甜甜暖暖的

萬聖節

還記得在澳洲的時候，每到萬聖節的時候，超市裡總是充滿了各式各樣相關布置

我最喜歡小小的南瓜燈，既應景又實用，小巧可愛 放上一盞就很有過節的感覺

還會有許多大大小小的南瓜，當季的南瓜 又香又甜 即使只是簡單的切片烤來吃也十分的美味

又或者搭配Ricota cheese和芝麻葉做成沙拉都很棒

不過我最愛的還是香濃順口的南瓜濃湯

搭配烤的香香脆脆的歐式麵包或法國長棍 真的是一種享受

剛好今天在菜市場看到 發現不知不覺中又到了南瓜的產季

就讓我們一起品嘗屬於秋天的滋味吧

甜甜暖暖的趕走憂愁的滋味

步驟:

1. 將南瓜洗淨整顆放入電鍋中蒸熟   我大概是蒸了2次，會比較好切，生的南瓜實在硬到不行
2.  
2. 將洋蔥跟培根切小丁備用   洋蔥我使用1/4顆 培根2條(這次用的是減脂培根比較沒油花)
3. 蒸熟後去皮切塊放入果汁機中加水打成泥

(如果沒果汁機也沒關係，燉煮時邊煮邊壓成泥狀也很棒會更有口感，事實上由於我不喜歡洗碗所以也常常直接用邊煮邊壓的方式)

4. 在鍋中加入奶油炒香洋蔥和培根後加入打好的南瓜泥一起拌煮

 (如果有雞湯更好不過我懶得熬所以就用水後調味食加一點雞粉提味，罐頭湯也可以呦)

5. 依個人喜好加入雞高湯或水調整濃稠度和鹹度
6. 起鍋前加入鮮奶油(可加可不加)也可盛盤後依個人喜好添加

使用果汁機燉煮時間會比較短，若要自己邊煮邊壓的方式會比較長，大約20-30分鐘。因為有添加培根已經有些微的鹹味和肉香，不喜歡添加太多調味品也可以只加一點點鹽提味。

好吃又美味的南瓜濃湯就完成嘍!!